Skaffa en egen gratis hemsida   

Ladda om sidan/Synkronisera inloggning
Besök en slumpmässig hemsida på Zoomin

18 april Nässelsoppa med förlorade ägg

 BILD På maten idag finns i galleriet under albumet Mat och Dryck

Vi begav oss ut och plockade späda nässlor idag utrustade med plasthandskar. De små nässlorna kan brännas ordentligt. Vi nöp av det översta. Vi hade varsitt halvlitermått och plockade 1 liter späda nässlor  och det gick ganska fort.

Jag brukar plocka 2 liter nässlor till soppa för 4 personer.

Så här gjorde jag!

 För 2 personer

  • 1 liter späda nässlor
  • Skölj nässlorna i kallt vatten i en stor bunke eller i diskhon
  • behåll plasthandskarna på och plocka bort skräp.
  • Spola sedan nässlorna i ett durkslag om det var sandigt där de växte.

Recept:

  • Koka nässlorna i ca 7-8 dl vatten med knappt en kaffesked salt i 5 minuter. Tog en liten charlottenlök som jag skivade och la i kastullen med nässlorna

Spara vattnet som nässlorna kokat i och häll av kokvattnet i en annan kastrull genom durkslag och krama ur vattnet från nässlorna med en träsked 

  • Låt det varma vattnet koka en stund så reduceras vattnet medan man tar en matberedare, eller mixer och kör nässlorna och charottenlöken i. ( Man kan också finhacka nässlorna) 
  • Tog en matsked grönsaksfond och en halv matsked kycklingfond och hällde i det kokande nässelvattnet
  • Redde med Maizena Tog Maizena ljus, den som man kan hälla rakt i kokande vätska eller såser).
  • Ca i dl matlagningsgrädde, smaka av så soppan så den inte är för lite eller för mycket salt. Moderera med grädden
  • Häll i nässlorna och låt det koka upp

 Förlorade ägg

  • Fyller en panna med vatten i botten och tar 1 tsk salt och en kaffesked ättika 12 procentig
  • Knäcker ägg i en kopp och låter ägget sakta glida ner i det stilla sjudande vattnet
  • Äggen sjudes i ca 5 min. Ta upp och lägg i tallriken med soppa.
  • Strö på finhackad gräslök eller fint skivad rädisa.

 

Smaklig måltid!

 

 

Lördagen den 18 april 2009 kl. 19:15

Dagboken | Permalänk | Kommentarer [1] Kommentera detta inlägg

 

 
nil

My Cats

 

Kategorier

Allmänt

Axel Lind Marinmålare

Brottstycken ur mitt liv

Dagboken

Dalmatiner

Film på DVD

Fåglar

Hundar

Hälsa och vård

Internt zoomin

Jazz

Kalvkött

Katterna

Katternas egen blogg

Katternas egen blogg

Koloskopi

Koloskopi

Konst

Krukväxter

Kultur

Kulturmiljöer

Kungahuset

Lidingö

lösenord

Matbröd

Matsvampar

Natur

Nöjen

Om mat

Politik

Recept

Resedagbok Prag

Reseminnen

Släktforskning

Svampar

Till minne av Joakim

Tips från Munskänkarna

Trädgård

Trädgård

Unicef

Unicef

Utflykter

Utmaningen

Våra vilda djur

Vävar, konsthantverk

Äldreomsorg

Örter/Kryddor

Arkiv

 2017

 2016

 2015

 2014

 2013

 2012

 2011

 2010

 2009

Bloggar

Zoomin: Nyheter & feedback

Länkar

Nyligen.se

Flöden

RSS-flödeRSS 2.0

 

.

script>