Skaffa en egen gratis hemsida   

Ladda om sidan/Synkronisera inloggning
Besök en slumpmässig hemsida på Zoomin

Den 5 maj Enkel fisksoppa

Idag har det småduggat mest hela dagen. Det har inte varit läge att fortsätta att jobba med trädgårdsmöblerna. Vi har städat och fixat inomhus. Mats önskade fisksoppa till middag idag. Egentligen hade jag bara ett halvt paket rödspätta i frysen. Jag önskar att jag dokumenterat hur jag gjorde fisksoppan. Mats tyckte att det var en av de bästa soppor han ätit. Kanske han överdrev. Jag gillar att göra det enkelt och gott. Det får inte ta för lång tid.

Recept:

Lade de djupfrysta rödspättefilérna i en eldfast form och tog en en nypa flingsalt och 1-2 dl vitt vin över den djupfrysta fisken och ställde in i ungnen. Kanske efter en kvart tio minuter så var den helt tinad och kokt. Hällde av spadet i en kastrull som blev av vinet och det tinade vattnet. Tog en liten rödlök och två klyftor vitlök och rev på ett rivjärn som jag hällde i kastrullen  tillsammans med med spadet. 1 Paket saffran. Tog Bongs  grönsaksfond och fiskfond ( Kanske var det en matsked av varje) Spädde med  drygt 5 dl matläggninggrädde. Saltade med flingsalt och vitpeppar från kvarn. Lite cayennepeppar. En matsked maizena. Lade i rödspettan i små bitar och en aning kryddor från Österlen i kastrullen. Viktigt att smaka av hela tiden. Det var ju roligt att Mats uppskattade soppan.

 

Tisdagen den 5 maj 2009 kl. 21:17

Allmänt | Permalänk | Kommentarer [1] Kommentera detta inlägg

 

 
nil

My Cats

 

Kategorier

Allmänt

Axel Lind Marinmålare

Brottstycken ur mitt liv

Dagboken

Dalmatiner

Film på DVD

Fåglar

Hundar

Hälsa och vård

Internt zoomin

Jazz

Kalvkött

Katterna

Katternas egen blogg

Katternas egen blogg

Koloskopi

Koloskopi

Konst

Krukväxter

Kultur

Kulturmiljöer

Kungahuset

Lidingö

lösenord

Matbröd

Matsvampar

Natur

Nöjen

Om mat

Politik

Recept

Resedagbok Prag

Reseminnen

Släktforskning

Svampar

Till minne av Joakim

Tips från Munskänkarna

Trädgård

Trädgård

Unicef

Unicef

Utflykter

Utmaningen

Våra vilda djur

Vävar, konsthantverk

Äldreomsorg

Örter/Kryddor

Arkiv

 2017

 2016

 2015

 2014

 2013

 2012

 2011

 2010

 2009

Bloggar

Zoomin: Nyheter & feedback

Länkar

Nyligen.se

Flöden

RSS-flödeRSS 2.0

 

.

script>