Skaffa en egen gratis hemsida   

Ladda om sidan/Synkronisera inloggning
Besök en slumpmässig hemsida på Zoomin

Kantarellsoppa

Igår lagade jag kantarellsoppa som blev väldigt god. Egentligen vet jag inte riktigt hur jag gjorde. Det var första gången jag gjorde soppa på kantareller. Det viktigaste är att hela tiden smaka av medan man tillagar för att få den smak man önskar. Proportionera vätska och kryddning utifrån mängden svamp.

 

I stora drag gjorde jag så här:

  1. Lägger kantarellerna i en stekpanna utan smör tills de vattnas ur.
  2. Tillsätter smör och hackad charlottenlök som får fräsa en stund i pannan tillsammans med svampen,saltade och pepprade med vitpeppar från kvarn.
  3. Körde svamp och lök i mixer.
  4. Lade den mixade svampen och löken i en kastrull spädde med vatten ca 6 dl och 1-2 matskedar Bongs fond (Kantarell- och kalvfond) Jag smakar av hela tiden för att få rätt balans, man kan också späda med hönsbuljong.
  5. Några deciliter matlagningsgrädde häller jag sedan i kastrullen.
  6. Smaksatte med med torr sherry och fint riven västerbottenost. Tog en knivsudd cayenne peppar (ytterst lite) Jag var försiktig med saltet också eftersom osten är salt. Smaka av!
  7. Redde med lite maisena. Soppan fick puttra en stund på svag värme.  

 

Vi åt ett gott bröd till soppan med västerbotten ost och drack ett litet glas torr sherry och ett stort glas kolsyrat vatten.

Det var inte så dumt. Enkelt och gott!

 

Söndagen den 2 augusti 2009 kl. 08:02

Allmänt | Permalänk | Kommentarer [2] Kommentera detta inlägg

 

Vi var i skärgården och dottern i Höllviken

Vi har varit på en skärgårdsö hos Mats dotters familj. Det är alltid trevligt att komma dit och träffa familjen och alla hundarna. Vi kan disponera ett av husen när vi så önskar. Blir det fint väder i augusti kan vi tillbringa några dagar där igen. Det är en och en halv timmes båtresa dit. Saluki hundarna är inhägnade så det går att ta Donna med sig. Det är skönt att byta miljö ibland.

 

Jag hade med mig svamp till familjen. Jag har strövat hela dagar i Tyrestaskogen medan Mats har varit inne och utrymt det sista i sin lokal.

Det mesta har frälsningsarmén Myrorna fått ta hand om.

Jag trivs att gå i skogen alldeles själv och låta tankarna löpa fritt.

Det finns gott om blåbär och kantareller i år. Jag har inte hittat några soppar ännu. Förra året plockade jag massor ov Carl Johan svamp och smörsopp.

 

Följer min dotters familj på Facebook som har åkt till Malmö och Höllviken för att besöka sin makes kusin med familj. Hon har lagt ut bilder på den skruvade skyskrapan i Malmö och bilder på kusinens otroligt fina damm med Kojfiskar. Oj vad jag plötsligt saknar vår damm på Lidingö.

I går kväll var de i Göteborg på konsert med U2. Hon hade lagt upp bilder från konserten. Kul med alla bilder hon lägger upp på facebook från resan.

 Trodde först att bilden nedan var från någon stadspark, men det är kusinen som anlagt dammen i sin trädgård.

 

Dottern kopplar av i Höllviken i Skåne. Det ser fint ut tycker jag.

 

Söndagen den 2 augusti 2009 kl. 07:13

Dagboken | Permalänk | Kommentarer [0] Kommentera detta inlägg

 

 
nil

My Cats

 

Kategorier

Allmänt

Axel Lind Marinmålare

Brottstycken ur mitt liv

Dagboken

Dalmatiner

Film på DVD

Fåglar

Hundar

Hälsa och vård

Internt zoomin

Jazz

Kalvkött

Katterna

Katternas egen blogg

Katternas egen blogg

Koloskopi

Koloskopi

Konst

Krukväxter

Kultur

Kulturmiljöer

Kungahuset

Lidingö

lösenord

Matbröd

Matsvampar

Natur

Nöjen

Om mat

Politik

Recept

Resedagbok Prag

Reseminnen

Släktforskning

Svampar

Till minne av Joakim

Tips från Munskänkarna

Trädgård

Trädgård

Unicef

Unicef

Utflykter

Utmaningen

Våra vilda djur

Vävar, konsthantverk

Äldreomsorg

Örter/Kryddor

Arkiv

 2017

 2016

 2015

 2014

 2013

 2012

 2011

 2010

 2009

Bloggar

Zoomin: Nyheter & feedback

Länkar

Nyligen.se

Flöden

RSS-flödeRSS 2.0

 

.

script>